Вино Melini, Orvieto Classico DOC Amabile, 2011

Вино чистого і блискучого кольору жовтого золота. Солодкий, дуже м'який, свіжий, живий і збалансований смак вина має чудовий посмак з відтінками стиглих фруктів. У сильному і насиченому букеті вина вловимі аромати польових квітів, меду і мускусу, а також натяки на гіркий мигдаль. Вино добре поєднується з печивом, фруктовими пирогами, свіжими фруктами і ягодами - полуницею, персиками, грушами, а також з молюсками, рибою в соусі, пряними сирами. Добірний виноград для вина Orvieto Classico DOC Amabile зібраний на пагорбах в Орвієто в провінції Терні, розташованих на висоті 300 метрів над рівнем моря. Лози вирощуються із застосуванням систем Кордон і Гайот на тонких глинистих ґрунтах з прекрасною експозицією. Вихід врожаю становить 100 центнерів з гектара. Виноград збирають на початку жовтня в стані повної зрілості. Після ніжного пресування, дроблення і кріомацераціі для кращого вилучення природних характеристик, виноград ферментується при контрольованій температурі 15-17 ° С з додаванням натуральних дріжджів. Бродіння припиняється при досить великій кількості залишкового цукру. Витримка вина до бутилювання проводиться в чанах з нержавіючої сталі.