Вино Les Vins Aujoux Beaujolais Nouveau Cuvee Cochon Chic 2021 червоне 0,75л 13%

Beaujolais Nouveau - червоне сухе вино з регіону Божоле, Франція. Божоле - це великі виноградники в долині річки Сони, де щороку виробляють не менше 1,5 мільйонів гектолітрів червоного та рожевого вина. Цей виноробний регіон — один з найбільших у Франції як за обсягами, так і за вартістю вин, що продаються. Молоде вино Божоле Нуво роблять із одного з найшвидкісніших сортів винограду gamay noir ? jus blanc (фр. гаме чорний з білим соком). Вино створюється шляхом вуглекислої мацерації: виноград ферментується цілими гронами в герметичних ємностях, наповнених вуглекислим газом, без доступу кисню. Ферментація починається під впливом власних ферментів ягід і диких дріжджів і супроводжується утворенням таких фенолів (ароматичних сполук), які утворюються при звичайній ферментації. Вони надають вину характерних ароматів, як банан, льодяники, бабл-гам і виражений фруктовий тон. Божоле нуво характеризують як легке, живе, з яскравим характером смородини, вишні та малини, позбавлене вираженої терпкості і тому особливо привабливе. Свіжий аромат вина наповнений тонами малини, полуниці та вишні. Підійде до легких страв - салатів, закусок, а також птиці та смаженого червоного м'яса, м'ясної нарізки та сирів.