Басмати - элитная разновидность длиннозернистого риса с особым ароматом, который традиционно выращивают на территории индийского субконтинента уже несколько тысяч лет. В переводе с индийского хинди "басмати" означает "ароматный". Рис басмати высочайшего качества получают в районе города Карналь в индийском штате Гарьяна, который называют "Рисовой миской Индии". На протяжении всей истории этот сорт риса всегда ценился правителями Индии и Персии. Для того, чтобы зерна приобрели уникальный аромат, рис должен выдерживаться 9-18 месяцев. Специи, орехи, сухофрукты, овощи, травы станут отличным дополнением к басмати.