Продукция Bella Napoli – это бобовые и томаты, которые из поколения в поколение выращиваются в гармонии с природой. Семейство Della Peruta непосредственно наблюдает за отбором ингредиентов и производством. Компания обладает собственными полями, тщательно контролируя все этапы и процедуры — от семян до сбора урожая, чтобы обеспечить высокое качество продукции.
Красная фасоль Ред Кидни (Red Kidney) Bella Napoli — яркая по виду и удивительная по вкусу.
Наиболее популярна в чили кон карне и блюдах с рисом (особенно креольской кухни), например, в супах, рагу и салатах. В Италии очень популярен суп Марузарра (Maruzzara) из красной фасоли и осьминогов.
Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. Эта фасоль отлично впитывает окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.
Являясь разновидностью фасоли обыкновенной, кидни, как и прочие виды фасоли, является отличным средством для снижения холестерина в крови и стабилизирует уровень сахара сразу после еды. В сочетании с рисом, особенно с диким, она – источник высококачественного растительного белка.