За полвека своего существования Castelnuovo стала одним из крупнейших производителей вин Bardolino DOC и Custoza DOC. Компания собирает за год 19 000 тонн винограда и производит около 3 млн бутылок вина. Большинство из них — вина категории DOC: Bardolino, Custoza, Lugana и Garda, другие — IGT из Пино Гриджио, Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Вино Cantina Castelnuovo del Garda Soave DOC белое сухое имеет балансированный вкус с приятной освежающей кислотностью и свежий цветочный аромат. Гастрономическая сочетаемость: рекомендуется как аперитив и сопровождение к рыбным блюдам и белому мясу.